Planejamento e Controle da Produção

Unidade 01 - Funções e planejamento e controle da produção

Renata Oliveira

Agenda

Objetivos de aprendizagem
Função produção
Fluxo de informações e materiais
Divisão do horizonte de planejamento
Objetivos de produção
Classificação de sistemas produtivos
Fluxos de informações e materiais

Objetivos de aprendizagem

Espera-se que ao final desta aula o aluno compreenda:

O conceito de função produção.
Objetivos da produção.
Divisão do horizonte de planejamento (longo prazo, médio prazo e curto prazo).
Fluxo de informações e materiais.
Diferentes tipos de leiaute (layout).
Tipos de sistema de produção: sistema contínuo, produção em massa, produção intermitente por lotes, produção por projeto.

Para que e a quem servem as organizações?

05:00

Função produção

Função desenvolvimento de produto/serviço
Responsável por desenvolver novos produtos e serviços ou modificá-los para gerar futuros pedidos dos clientes [Slack et al., 2009].

Função marketing (que inclui vendas)
Responsável por comunicar os produtos e serviços da organização a seus mercados para gerar pedidos de serviços e produtos dos clientes [Slack et al., 2009].

Função Produção

Função produção
Responsável pela criação e entrega de serviços e produtos com base nos pedidos do cliente [Slack et al., 2009].

Qual a relação da Função Produção com a Engenharia de Materiais???

Fluxo de informações e materiais

O que é planejamento?

Planejamento é a formalização do que se pretende que aconteça em determinado momento futuro (SLACK et al, 2002).

Divisão do horizonte de planejamento

▶ Nível estratégico - Longo prazo (meses ou trimestre como alcance de anos) – Planejar como a produção dará suporte a uma vantagem competitiva

▶ Nível tático - Médio prazo (semanas com abrangências em meses) – Planejar o uso da capacidade instalada

▶ Nível operacional - Curto prazo (dias para a semana em curso) – Operar o sistema montado

Objetivos de produção

Critérios	Descrição
Custo	Produzir bens/serviços a um custo mais baixo do que a concorrência
Qualidade	Produzir bens/serviços com desempenho de qualidade mais alto do que a concorrência
Desempenho de entrega	Ter confiabilidade e velocidade nos prazos de entrega dos bens/serviços melhores que a concorrência
Flexibilidade	Ser capaz de reagir de forma rápida a eventos repentinos e inesperados.
Ético-social	Produzir bens/serviços respeitando a ética nos negócios e a sociedade em geral.

Leadtime - definição

O leadtime de produção é o tempo que decorre desde o início da produção de um item até a conclusão da produção, que compreende a soma dos tempos de:
- Processamento.
- Transporte.
- Inspeção.
- Espera.

Diferentes tipos de leiaute (layout).

Layout, ou arranjo físico, corresponde ao posicionamento de máquinas, equipamentos e pessoa. Tipos:
- Posicional.
- Em linha ou por produto.
- Funcional.
- Celular.

Diferentes tipos de leiaute (layout).

Posicional

Diferentes tipos de leiaute (layout).

Em linha ou por produto

Diferentes tipos de leiaute (layout).

Funcional

Diferentes tipos de leiaute (layout).

celular

Classificação dos sistemas produtivos

Os processos contínuos envolvem a produção de bens ou serviços que não podem ser identificados individualmente, enquanto os processos discretos envolvem a produção de bens ou serviços que podem ser isolados, em lotes ou unidades, particularizando-os uns dos outros [Tubino, 2000].

Classificação dos sistemas produtivos

▶ Contínuo

▶ Discreto
- repetitivo em massa.
- repetitivo em lotes.
- por projeto.

Classificação dos sistemas produtivos

Produção contínua

Características
- Alta uniformidade na produção e demanda de bens ou serviços, favorecendo a automatização
- Inexistência ou pouco de flexibilidade no sistema
- Alto investimento em equipamentos e instalações
- A mão-de-obra é empregada apenas para a condução e manutenção das instalações

Exemplos
Mineração
Produção de energia
Refinamento de petróleo

Classificação dos sistemas produtivos

Produção em massa

Características
- Produção em grande escala de produtos altamente padronizados
- Demanda pelos produtos são estáveis, fazendo com que seus projetos tenham pouca alteração no curto prazo
- Estrutura produtiva altamente especializada e pouco flexível

Exemplos
Montagem de automóveis
Fabricação de produtos têxteis
Abate e beneficiamento de aves, suínos, gado, etc.

Classificação dos sistemas produtivos

Produção em lotes

Características
- Volume médio de bens ou serviços padronizados em lotes.
- Cada lote segue uma série de operações que necessita ser programada a medida que as operações anteriores forem realizadas.
- O sistema produtivo deve ser relativamente flexível, empregando equipamentos pouco especializados e mão-de-obra polivalente, visando atender diferentes pedidos dos clientes e flutuações da demanda.

Exemplos
Produção de eletrodomésticos.
Fabricação de produtos têxteis em pequena escala.
Produção de calçados.
Restaurantes

Classificação dos sistemas produtivos

Produção por projeto

Características
- Os processos por projeto tem como finalidade o atendimento de uma necessidade específica dos cliente, com todas as suas atividades voltadas para esta meta.
- Os produtos têm uma data específica para serem concluídos e, uma vez concluídos, o sistema produtivo se volta para um novo projeto. São concebidos em estreita ligação com os clientes, de modo que suas especificações impõem uma organização dedicada ao projeto. - - Exige-se alta flexibilidade dos recursos produtivos.

Exemplos
Navios, aviões, usinas hidroelétricas, etc., e na prestação de serviços específicos como agências de propaganda, escritórios de advocacia, arquitetura, etc.